Site Autarquico de Vila Real de Santo António

Mapa do Concelho

PUBLICAÇÔES

Áreas Estratégicas

Áreas EstratégicasPrograma «Cuidar»Eurocidade do Guadiana

Dónde Comer?

Sabores del Mar y de la Tierra

/util/imgLoader.ashx?img=/upload_files/client_id_1/website_id_1/Concelho/Turismo/onde%20comer/cataplana.jpg /util/imgLoader.ashx?img=/upload_files/client_id_1/website_id_1/Concelho/Turismo/onde%20comer/estupeta%20de%20atum.jpg /util/imgLoader.ashx?img=/upload_files/client_id_1/website_id_1/Concelho/Turismo/onde%20comer/moxama.jpg /util/imgLoader.ashx?img=/upload_files/client_id_1/website_id_1/Concelho/Turismo/onde%20comer/IMG_20151009_160607.jpg

Dicen los entendidos que no se conoce verdaderamente un pueblo ni su cultura hasta que no se saborea su gastronomía. El Algarve refleja una larga y enraizada tradición gastronómica, una de las más ricas de Portugal.

El mar, Mediterráneo o Atlántico, han influido decisivamente en el modo de comer de los algarvíos. Para quien desee probar los platos de atún pescado en la costa del Algarve desde el tiempo en que los árabes construyeron las almadrabas (zonas de la costa donde se preparaba el mismo), Vila Real de Santo António es claramente el destino acertado. Pruebe la tradicional “estupeta” (ventresca de atún) o la mojama (lomo del atún ahumado).

Las reservas naturales son un vivero de crustáceos y moluscos sabrosísimos, el mar tiene una inmensidad de peces y el río Guadiana también contribuye a esta paleta de sabores genuinos. La cataplana, una forma de concha hecha en cobre, retiene los sabores de los alimentos y es un emblema del Algarve, donde se funden los paladares de la almeja marina y del cerdo campero.

A medida que nos adentramos en el interior, surgen los platos que la caza o la cría de ganado proporcionan, acompañados de legumbres.

En los dulces, los almendros algarvíos dan lugar a los buñuelos de almendra, asumiendo imaginativas formas de frutos, animales o flores. Los higos, una vez secos, también integran las recetas tradicionales, de sabor único, o mejor dicho, con sabor al Algarve.